天气冷，除了羊腩煲、蛇羹和煲仔饭，又点少得香喷喷、暖笠笠的生炒糯米饭？由于太花时间，真正的生炒糯米饭已几乎绝迹，只剩少量贵价高级粤菜馆供应，但如果师傅功夫好，更合乎经济效益的熟炒糯米饭也可做得出色。今次搜罗了四间口碑街坊小店，既可堂食，亦可外卖，看看哪间最值得帮衬！
源起
粤菜中炒饭的一种，由于糯米暖胃，秋冬最为常见。初时盛行于街边档和大牌档，后来连小菜馆、蛇舖甚至高级中菜馆都有供应。
材料
主要以糯米、腊味（如腊肉、腊肠、膶肠、虾米）、冬菇等炒成，大部分还会加入葱、花生和蛋丝丰富口感。
製法
将生糯米直接生炒（像西方的意大利饭）至熟，糯米要先用水浸一晚，製作时先炒熟配料备用，再炒沥乾的糯米，期间要边炒边下少量水/汤，快完成时再下调味和配料。整个过程须时大半小时。由于太花时间，近年食肆都先把糯米蒸熟，接到柯打便再与配料一起炒，省时之余也保留「炒」的风味。
1. 最够镬气 –滚得栈
由深井开到天后的火锅店，装潢型格企理，资深中菜师傅坐镇。晚市卖火锅，最人气的番茄蟹皇汤底，用足一斤番茄和一斤多的蟹煮成。午巿请来四位师傅做创作点心，颇有水準。由早到晚供应的生炒糯米饭是招牌菜，即叫即炒，还用小铁锅上，视觉味觉都够镬气。
•地址：天后电气道80-86号成功楼地下C舖
•电话：2929 4999
•营业时间：星期一至六11am-1am；星期日及公众假期10am-12mn
2. 腊味最香–新志记海鲜饭店
街边大牌档起家，后来在太子开店卖海鲜小菜。其中的生炒糯米饭是招牌菜，开业十多年都用传统的生炒製作，不过因时间和人手考虑，近几年也转为熟炒。然而用上饭味特别香的泰国糯米、本地腊味，水準依然，加上一年四季有供应，又分碗装和碟装，是街坊外卖的热门选择。
•地址：太子运动场道1号地下
•电话：2380 3768
•营业时间：11:30am-3pm，6pm-2am
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3. 配菜失分–品香楼
逾三十年历史老字号，属南山邨内的「名店」，最初卖上海菜，后来转型为新派餐厅。除附近居民，不时也有城大、浸大学生拉大队帮衬。食物款式多，炸子鸡、炸猪手、冻朱古力等都是招牌，一年四季供应的生炒糯米饭也受欢迎，份量够四人用，柴娃娃来点最适合。
•地址：石硖尾南山邨南丰楼平台商场204-205平台，210-213号平台
•电话：2778 8791
•营业时间：7am-12:30am
4. 饭粒细碎–和味馆
开在土瓜湾荣光街，位置有点偏僻。街坊饭堂格局。老闆兼大厨螺仔哥有多年中菜经验，为人有谂头，储落不少粉丝。菜式不拘一格，除多款鸡菜式做得好，也卖香港不多吃到的禾虫竹虫。秋冬时节更卖足料好吃的羊腩煲，同时供应生炒糯米饭。
•地址：红磡荣光街6-8号地下
•电话：2387 1008
•营业时间：11am-3pm, 6pm-12am
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